Nog een nadeel van instant noedels is dat ze doorgaans weinig eiwitten en groenten bevatten, tenzij je die er zelf aan toevoegt.

Zonder eiwitbronnen zoals eieren, tofu, bonen of mager vlees, kan de maaltijd minder bevredigend aanvoelen en beperkte ondersteuning bieden voor de spiergezondheid. Ook het ontbreken van groenten betekent dat je vezels, antioxidanten en belangrijke vitaminen mist.