Dadels zijn de vrucht van de dadelpalm ( Phoenix dactylifera ), die al duizenden jaren wordt verbouwd in het Midden-Oosten, Noord-Afrika en delen van Azië. Van oudsher waren dadels een belangrijk voedsel: ze zijn gemakkelijk mee te nemen, lang houdbaar, energierijk en bevatten veel mineralen die essentieel zijn om te overleven in warme klimaten.
De meeste dadels die je in de supermarkt ziet, zijn gedroogde dadels , geen verse. Dit is belangrijk, omdat het drogen de suikers en voedingsstoffen concentreert . Daarom smaken dadels zo intens zoet, maar bevatten ze ook vezels, kalium, magnesium en antioxidanten in een relatief kleine hoeveelheid.
Er bestaan honderden soorten dadels, maar de meest voorkomende zijn:
- Medjool dadels : groot, zacht, karamelachtig, erg zoet
- Deglet Noor dadels : kleiner, steviger, lichtzoet
- Barhi, Zahidi, Ajwa : minder vaak voorkomend, maar qua voedingswaarde vergelijkbaar
Elke variant heeft een iets andere textuur en suikerprofiel, maar de gezondheidsvoordelen zijn grotendeels gelijk voor alle soorten.
Voedingswaarde per datum
Voordat we het over de voordelen hebben, laten we eerst eens kijken naar de voedingsstoffen in dadels.
Calorieën en macronutriënten (per 1 medjool dadel)
- Calorieën: ~66
- Koolhydraten: ~18 g
- Natuurlijke suikers: ~16 g
- Vezels: ~1,6 g
- Vet: 0 g
- Eiwit: ~0,4 g
Dadels bevatten veel koolhydraten , maar die koolhydraten gaan gepaard met vezels, mineralen en fytochemicaliën, wat belangrijk is voor de stofwisseling.
Vitaminen en mineralen in dadels
Dadels zien er misschien niet uit als een « voedingsbom », maar ze leveren stiekem wel het volgende:
- Kalium (essentieel voor bloeddruk en zenuwsignalen)
- Magnesium (spierontspanning, glucosemetabolisme)
- Koper (ijzermetabolisme en bindweefsel)
- Mangaan (botgezondheid, antioxidante enzymen)
- Vitamine B6 (ondersteuning van het zenuwstelsel, neurotransmitters)
- Kleine hoeveelheden ijzer (non-heem)
Ze bevatten ook polyfenolen en flavonoïden , die bijdragen aan hun antioxiderende werking.
Bevatten dadels te veel suiker? Laten we dat eens uitzoeken.
