12 eetlepels – geen weegschaal

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een tulbandvorm van 21 cm in en bestrooi met bloem.
Bereiding van de cake:
Klop in een grote kom de eieren en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg al roerend geleidelijk de plantaardige olie en melk toe.
Smaakmaker:
Voeg de geraspte citroenschil en het citroensap toe aan het eimengsel.
Meng de droge ingrediënten:
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan de natte ingrediënten. Mix tot een glad en klontvrij beslag.
Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak ongeveer 40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Decoreren:
Laat de cake afkoelen, haal hem dan uit de vorm en bestrooi royaal met poedersuiker.
Eet smakelijk! Deze eenvoudige en heerlijke citroencake is perfect voor een smakelijk ontbijt of een zoet nagerecht na het eten!