Als je eieren rechtstreeks bij een kippenhok koopt, staat de aanbevolen consumptiedatum echter niet vermeld. Het is daarom belangrijk om te weten dat de houdbaarheidsdatum maximaal 28 dagen is na de dag waarop de eieren zijn gelegd.
Eieren kunnen echter een maand na de houdbaarheidsdatum of 58 dagen na de legdatum in de koelkast bewaard worden, mits de schaal niet gebarsten of gebroken is. Door voedsel onder optimale omstandigheden te bewaren, blijft de versheid behouden, wordt schimmelvorming voorkomen en wordt voedselverspilling actief bestreden.
Het handhaven van de koelketen en houdbaarheidsdata is essentieel om de groei van ziekteverwekkers die een gezondheidsrisico vormen te voorkomen. Het koelen van eieren helpt hun smaak en voedingswaarde te behouden en remt bacteriegroei.
Eieren die niet direct gegeten worden, mogen echter nooit gewassen worden, omdat dit het risico met zich meebrengt dat de beschermende laag van de kip verwijderd wordt. Als de datum niet op de verpakking staat, moeten er andere methoden worden gevonden om te bepalen of ze verlopen zijn.
Net als verse producten zoals kaas, desserts, verse room en yoghurt, kunnen eieren een verdachte geur afgeven zodra de houdbaarheidsdatum verstreken is.
Als u merkt dat het ei over de houdbaarheidsdatum is en u het wilt bewaren voor later gebruik, begin dan met eraan te ruiken.
Vervallen voedsel verspreidt vaak een onaangename geur en mag niet gegeten worden. Het kan zijn vitaminen verloren hebben en een veranderde smaak hebben.
Bovendien hebben bederfelijke levensmiddelen een beperkte houdbaarheid en kunnen ze gevaarlijk zijn voor uw gezondheid als de houdbaarheidsdatum niet wordt gerespecteerd. Verlopen eieren, zowel gekookt als rauw, kunnen een karakteristieke geur afgeven.
