5. Te laat proeven
Als je pas aan het einde proeft, is het al te laat om fouten te corrigeren.
Kruiden en balans moeten stap voor stap worden aangepast.
Proef vroeg. Proef vaak.
6. Vertrouw op de klok in plaats van op je zintuigen.
Kooktijden zijn richtlijnen, geen regels.
Je ogen, neus en smaak vertellen het ware verhaal.
Goede chefs observeren, luisteren en proeven: ze wachten niet zomaar af.
Slotoverwegingen
Goed koken draait niet om perfectie,
maar om bewustzijn.
Bij Cucina Semplice geloven we dat het vermijden van simpele fouten de snelste weg is naar beter eten.
In welke fout herken je jezelf?
