Postelein zit boordevol antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade:
Vitamine C – Ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de collageenproductie.
Vitamine E – Beschermt celmembranen
Bètacaroteen – Wordt omgezet in vitamine A voor een goede ooggezondheid
Glutathion – De “meester-antioxidant”
Melatonine – Ondersteunt de slaap en bestrijdt oxidatieve stress
Uit één onderzoek is gebleken dat postelein een hogere antioxidantwerking heeft dan veel andere geteelde groenten.
Reden 3: Meer vitamine A dan wortels
Het feit: Postelein is uitzonderlijk rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A. Sterker nog, het bevat meer vitamine A dan veel gangbare groenten, waaronder wortels.
Waarom het belangrijk is: Vitamine A ondersteunt:
Ooggezondheid en zicht
Immuunfunctie
Huidgezondheid
Celgroei
Reden 4: Rijk aan essentiële mineralen.
Postelein is een ware mineralenbom:
Magnesium – Spierontspanning, slaap, bloeddrukregulatie
Kalium – Hartgezondheid, vochtbalans
Calcium – Botgezondheid
IJzer-zuurstoftransport
Mangaan – Botgezondheid, stofwisseling
In vergelijking met spinazie: postelein bevat meer ijzer en magnesium dan de gekweekte bladgroente.
Reden 5: Bevat betalaïnen (krachtige antioxidanten)
Postelein bevat betalaïnen – dezelfde pigmenten die bieten hun dieprode kleur geven. Deze stoffen zijn:
Krachtige antioxidanten