Visstoofpot: een smakelijk en heerlijk recept
Hier is een smakelijk recept voor een visstoofpot, ideaal voor een gezellige en gastronomische maaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen):
400 g witte visfilets (kabeljauw, heek)
200 g gepelde garnalen
1 middelgrote prei (ongeveer 150 g)
1 middelgrote wortel (ongeveer 100 g)
1 middelgrote ui (ongeveer 100 g)
2 teentjes knoflook
150 ml droge witte wijn
200 ml lichte verse room
2 eetlepels olijfolie (ongeveer 30 ml)
1 eetlepel bloem (ongeveer 8 g)
1 theelepel Dijon-mosterd (ongeveer 5 g)
1 bosje verse peterselie
Zout en peper naar smaak
Instructies:
Lees meer op de volgende pagina >>
Bereiding van de ingrediënten:
Was de prei, wortel en ui en snijd ze in dunne plakjes.
Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
Snijd de visfilets in gelijke stukken.
Hak de verse peterselie fijn.
Groenten koken:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, prei en wortel toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
De saus bereiden:
Bestrooi de groenten met de bloem en roer het geheel goed door, zodat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Giet de witte wijn erbij en breng het aan de kook. Blijf roeren tot de saus iets dikker wordt.
Roer de crème fraîche en Dijonmosterd erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Laat het 5 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Zeevruchten toevoegen:
Voeg de stukjes vis en garnalen toe aan de saus.
Dek af en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten koken, of totdat de vis gaar is en de garnalen ondoorzichtig zijn.
Afwerking en service:
Lees meer op de volgende pagina >>
Roer vlak voor het serveren de gehakte peterselie erdoor.
Pas de beoordeling indien nodig aan.
Serveer de visschotel gloeiend heet, met rijst, gestoomde aardappelen of groene groenten.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale duur: 45 minuten
Caloriewaarde: Eén portie van deze visstoofpot levert ongeveer 350 kcal. Deze schatting kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en de portiegrootte.
Advies :
Variaties: Je kunt er mosselen, sint-jakobsschelpen of stukjes zalm aan toevoegen om de smaken te variëren.
De saus dikker maken: Als de saus te dun is, laat u deze nog even onafgedekt sudderen, zodat de saus indikt.
Combinatie: Een droge witte wijn, bijvoorbeeld een Chardonnay of een Sauvignon Blanc, past goed bij dit gerecht.
Deze visstoofpot is een heerlijk en smaakvol gerecht, perfect voor liefhebbers van zeevruchten. Eet smakelijk!
Lees meer op de volgende pagina >>
