Wil je je zondagsontbijt naar een hoger niveau tillen of je gasten verrassen
met een elegant maar eenvoudig dessert? Crêpe rolletjes combineren de finesse
van de Franse keuken met het gemak van een leuke snack.
In dit artikel leer je hoe je het perfecte beslag maakt en krijg je heerlijke vullingsideeën. Aan de slag!
Waarom je dit recept zult waarderen
Veelzijdig: Geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen.
Presentatie: De rolvorm maakt ze perfect voor een brunch- of desserttafel.
Textuur: Zacht, elastisch en licht goudbruin gebakken.
Ingrediënten (voor 10–12 crêpes)
Voor het basisbeslag
500 ml volle melk
3 grote eieren
250 g tarwebloem (patentbloem)
50 g gesmolten boter (plus extra voor de pan)
1 snufje zout
Optioneel (zoete versie): 2 eetlepels suiker en een scheutje vanille-extract
Voorgestelde vullingen
Hazelnootpasta met plakjes banaan
Roomkaas met aardbeienjam
Dulce de leche met gehakte noten
Bereiding Stap voor Stap
1. Meng zonder klontjes :
VERVOLG OP VOLGENDE PAGINA1. Meng zonder klontjes :
Meng in een blender of diepe kom de eieren met de melk.
Voeg de gezeefde bloem en het zout toe.
Meng als laatste de gesmolten boter erdoor.
Pro Tip: Laat het beslag 30 minuten rusten in de koelkast.
Zo ontspant de gluten en worden de crêpes extra zacht.
2. Het bakken
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en vet licht in met boter.
Giet een soeplepel beslag in de pan en draai rond zodat de bodem volledig bedekt is.
Bak 1–2 minuten per kant tot licht goudbruin.
3. Het rollen
Laat de crêpes iets afkoelen.
Bestrijk met je favoriete vulling.
Vouw twee zijkanten ongeveer 2 cm naar binnen zodat de vulling niet eruit loopt.
Rol vervolgens stevig op vanaf de onderkant.
Creatieve Presentatie-ideeën
