Suikervrije havermout-bananenpannenkoeken
Ingrediënten:
1 rijpe banaan
1 kopje havermout
2 eieren
1/4 kopje melk (elk type)
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel bakpoeder
Snufje zout
Olijfolie of boter om te koken
Optioneel: kaneel of nootmuskaat voor extra smaak
Instructies:
zie vervolg op de volgende paginaInstructies:
Bereid het havermoutbeslag:Doe de rijpe banaan, havermout, eieren, melk, vanille-extract, bakpoeder en een snufje zout in een blender.
Mix tot een glad mengsel. Als het beslag te dik is, voeg dan wat melk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Pannenkoeken bakken:Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet hem licht in met olijfolie of boter.
Giet per pannenkoek ongeveer 1/4 kopje beslag in de pan.
Bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
