Cremeș is een heerlijke, tijdloze dessert die ons terugbrengt naar onze kindertijd met zijn knapperige lagen van bladerdeeg en zijdezachte vanillecrème. Deze cake is een geweldige combinatie van texturen en smaken, perfect voor zondagse diners, feesten en speciale gelegenheden. In deze gids leer je stap voor stap hoe je deze verrukkelijke cake maakt, met handige tips en veelvoorkomende fouten om te vermijden.
Ingrediënten voor Traditionele Cremeș
Voor het deeg:
500 g bladerdeeg
Voor de crème:
1 liter melk
200 g suiker
150 g tarwebloem
50 g vanillesuiker
Voor de afwerking: poedersuiker
Stapsgewijze Bereiding
1. Voorbereiding van het deeg
Verdeel het bladerdeeg in twee gelijke delen en rol ze uit tot de grootte van een grote bakvorm. Bekleed de vorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 °C. Bak elke deegplaat afzonderlijk tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het is belangrijk dat ze goed gebakken zijn om de knapperigheid na het monteren te behouden. Wanneer ze volledig zijn afgekoeld, snijd je de ene plaat in vierkantjes van de gewenste grootte. Dit wordt de bovenkant van de cake, en het vooraf snijden maakt het gemakkelijker om te portioneren zonder de crème te verdrukken.
