Deze romige Zwitserse kipovenschotel is zo’n eenvoudig, vullend avondmaal dat al tientallen jaren te vinden is op kerkelijke bijeenkomsten en zondagse tafels in het Midwesten. Het is gebaseerd op de handige voorraadkastgerechten waar boerenvrouwen op terugvielen als de dag lang duurde, de klusjes nog niet helemaal klaar waren en er nog steeds hongerige monden te voeden waren. Slechts vier ingrediënten, één pan en de oven doet het meeste werk terwijl jij de keuken opruimt of even uitrust. De kip gaart mals onder een laagje gesmolten Zwitserse kaas en een rijke, pittige roomsaus die doet denken aan iets wat je moeder of oma op een koude avond uit de oven zou hebben gehaald. Het is het soort recept dat je maakt als je zin hebt in comfort zonder gedoe – simpel genoeg voor een doordeweekse avond, maar gezellig genoeg om te serveren als er onverwacht familie langskomt, zoals hier vaak gebeurt.
Dit gerecht past perfect bij onze oude zondagse braadstukken. Schep de romige kip met saus over een bedje van luchtige aardappelpuree of geboterde eiernoedels, zodat elke druppel een plekje heeft. Gestoomde sperziebonen of erwten met een beetje boter en zout zorgen voor een mooie kleur op het bord, en een simpele salade met een milde dressing voorkomt dat het te zwaar wordt. Als je graag brood op tafel hebt, zijn warme broodjes of een dikke plak knapperig boerenbrood perfect om de extra saus mee op te deppen. En als je een potje zelfgemaakte augurken of een schaaltje appelmoes in de koelkast hebt staan, zet dat er dan ook bij – die kleine, frisse hapjes zijn precies wat mijn moeder erbij zou hebben gedaan om een maaltijd als deze compleet te maken.
Romige Zwitserse kipovenschotel met 4 ingrediënten
Porties: 4 porties
