Op het eerste gezicht lijkt dit gerecht een klassieke, elegante maaltijd: perfect gesneden ribeye, romige aardappelpuree met een rijke jus en een bijgerecht van frisse groene salade. Het is het soort gerecht dat je zou verwachten in een chique restaurant of bij een diner voor een speciale gelegenheid.
Maar laten we eerlijk zijn… je eerste gedachte ging waarschijnlijk niet over de aardappelen.
Alle ogen zijn gericht op de ribeye. Dat dieproze midden, omgeven door een lichtbruine buitenkant, wekt direct een reactie op. Voor sommigen ziet het er absoluut perfect uit: mals, sappig en gebakken tot die ideale medium-rare gaarheid waar steakliefhebbers van dromen.
Voor anderen roept diezelfde afbeelding echter een totaal andere reactie op. « Is dat te rauw? » « Is het wel gaar genoeg? » Deze vragen komen direct op, en dat maakt gerechten als deze zo controversieel.