Citroenen zijn onmisbaar in de keuken, maar veel mensen beseffen niet dat ze bij onjuiste bewaring snel uitdrogen, gaan schimmelen of hun smaak verliezen. Experts op het gebied van voedselbewaring waarschuwen dat het niet altijd verstandig is om citroenen direct in de koelkast te leggen. Met de juiste methode blijven citroenen tot wel een jaar lang vers, sappig en geurig.
Waarom het een vergissing kan zijn om citroenen te snel in de koelkast te bewaren.
Wanneer citroenen onafgedekt in de koelkast worden bewaard, verliezen ze geleidelijk vocht. Na verloop van tijd wordt de schil hard, droogt het vruchtvlees uit en neemt de smaak af. In een vochtige koelkastomgeving kunnen citroenen ook gemakkelijker gaan schimmelen.