Als je je aardappelen in gewoon water kookt voordat je ze pureert, doe je het verkeerd – tenminste, volgens mijn oma! 😂 Toen ze erachter kwam dat ik mijn aardappelen in gewoon water kookte, lag ze dubbel van het lachen.
‘Waarom zou je al die smaak weggooien?’ vroeg ze. En raad eens? Ze had gelijk! Toen onthulde ze haar geheime ingrediënt dat aardappelpuree van goed naar hemels maakt : ZE KOKEN IN MELK EN BOTER!
Ja, je leest het goed! In plaats van aardappelen in water te koken (waardoor veel van hun smaak verloren gaat), kun je ze beter direct in een mengsel van melk en boter koken . Op die manier nemen de aardappelen alle romige smaak op, wat resulteert in de meest romige en smeuïge aardappelpuree die je ooit zult proeven.
Laat me je meenemen in oma’s onfeilbare recept voor aardappelpuree , waarmee je voorgoed anders gaat koken! 👇
Benodigdheden:
✔ 900 g Yukon Gold aardappelen (of Russet voor een luchtigere textuur)
✔ 600 g volle melk
✔ 250 g slagroom
✔ 1 pakje (120 g) ongezouten boter
✔ 3 teentjes knoflook , fijngehakt (optioneel, maar geeft een ongelooflijke smaak)
✔ 450 g zout (of naar smaak)