Kool wordt vaak gezien als een simpele, alledaagse groente, maar verdient veel meer aandacht dan het krijgt. Het is betaalbaar, makkelijk te bereiden en zit boordevol voedingsstoffen die het lichaam op veel belangrijke manieren kunnen ondersteunen.
Of je het nu rauw in salades eet, gekookt in soepen, geroosterd in de oven of gefermenteerd als zuurkool, kool kan een gezonde aanvulling zijn op een evenwichtig dieet.
Kool is natuurlijk geen wondermiddel en kan medische behandeling niet vervangen. Maar als het regelmatig gegeten wordt als onderdeel van een gezonde levensstijl, kan het wel degelijk diverse voordelen bieden voor de spijsvertering, het immuunsysteem, de hartgezondheid en het algehele welzijn.
Waarom kool zo goed voor je is
Kool behoort tot de kruisbloemige groentefamilie, dezelfde familie als broccoli, bloemkool, boerenkool en spruitjes.