Tegenwoordig zie je sudderplaatjes minder vaak, omdat moderne fornuizen en kookplaten de temperatuur beter kunnen regelen. Inductie- en keramische kookplaten geven een gelijkmatigere warmte dan oude gasbranders.
Toch gebruiken sommige mensen ze nog steeds, bijvoorbeeld bij het maken van stoofgerechten of bij het koken op een gasfornuis.
Een klein stukje keukengeschiedenis
Het sudderplaatje is een goed voorbeeld van hoe eenvoudige hulpmiddelen vroeger een grote rol speelden in de keuken. Met een simpel metalen plaatje kon je gerechten beter laten garen en aanbranden voorkomen.
Voor veel mensen blijft het een herkenbaar stukje nostalgie uit de tijd dat koken vaak langzaam, rustig en met veel aandacht gebeurde.
