1. Worstjes en hotdogs.
Ze zijn handig: je snijdt ze in plakjes en serveert ze. Maar in werkelijkheid zijn het mengsels van zout, transvetten en conserveermiddelen die de lever belasten, het ‘slechte’ cholesterolgehalte verhogen en ontstekingen in de bloedvaten veroorzaken.
Waarom zijn ze schadelijk?
• Verhoogde bloedviscositeit
• Verhoogd LDL-cholesterol
• Vermindert de elasticiteit van bloedvaten
Gezond alternatief: gekookte kip of kalkoen, gebakken vis.
2. Geraffineerde zonnebloemolie (vooral om in te frituren)
Het gebruik ervan is frequent, met name herhaaldelijk. Bij verhitting vormt deze olie echter stoffen die de wanden van bloedvaten beschadigen, het bloed verdikken en ontstekingsprocessen op gang brengen.
Waarom is het schadelijk?
• Een teveel aan omega-6-vetzuren leidt tot ontstekingen
• Tijdens het frituren ontstaan giftige stoffen.
Gezond alternatief: olijfolie (alleen koud gebruiken) en om te koken: geklaarde boter (ghee) of kokosolie.
3. Wit brood en pasta.
Ze lijken onschadelijk, vooral bij het ontbijt. Maar simpele koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel, veroorzaken een insulinereactie en leiden tot ontstekingen. Het is een snelle manier om interne vaatschade te veroorzaken.
Waarom zijn ze schadelijk?
• Bloedsuikerpieken beschadigen de slagaderwanden.