4. Een boost voor je immuunsysteem.
Uien worden vaak « de multivitamine van de natuur voor je immuunsysteem » genoemd en zijn rijk aan vitamine C, zink en quercetine – allemaal belangrijke stoffen voor een goede afweer. Traditioneel worden ze gebruikt in huismiddeltjes om seizoensgebonden ongemakken te verlichten.
Hun natuurlijke antimicrobiële eigenschappen helpen ziekteverwekkers af te weren.
Als slijmoplossend middel maken ze slijm los en verzachten ze een geïrriteerde keel.
Het is dan ook geen wonder dat siropen en bouillons op basis van ui al generaties lang worden doorgegeven tijdens het griep- en verkoudseizoen.
Belangrijke aandachtspunten: Wanneer uien misschien niet goed voor je zijn.
Ondanks hun voordelen worden uien niet door iedereen even goed verdragen. Let hierop:
Gevoeligheid van de spijsvertering:
Rauwe uien kunnen bij gevoelige personen – met name mensen met PDS of zure reflux – een opgeblazen gevoel, winderigheid of brandend maagzuur veroorzaken. Oplossing: Bak uien goed gaar. Door ze te sauteren, roosteren of karameliseren worden de fructanen (een soort vezel) die spijsverteringsproblemen veroorzaken afgebroken, waardoor ze milder zijn voor de maag.
Interactie met de bloeddruk:
Uien ondersteunen van nature de cardiovasculaire gezondheid, maar voor mensen die al bloeddrukverlagende medicijnen gebruiken of een chronisch lage bloeddruk hebben, kunnen grote hoeveelheden duizeligheid of vermoeidheid veroorzaken door een optelsom van de effecten. Houd uw reactie in de gaten als u dagelijks uien eet.
