Cashewnoten hebben een complexe toeleveringsketen. Zo kies je bewust:
Overwegingen
Waarop te letten
Eerlijke arbeidsomstandigheden
Kies merken die hun ethische herkomst vermelden; de verwerking van cashewnoten is arbeidsintensief
Biologische certificering
Vermindert blootstelling aan pesticiden; ondersteunt de bodemgezondheid
Minimale verpakking
Kies waar mogelijk voor bulkverpakkingen of recyclebare verpakkingen
Lokaal versus geïmporteerd
De meeste cashewnoten groeien in tropische gebieden (Vietnam, India, West-Afrika); transport heeft een CO2-voetafdruk
Heel versus stukjes
Gebroken cashewnoten zijn vaak goedkoper en qua voedingswaarde identiek – ideaal om te mixen of te bakken
Bewuste tip: Door in bulk te kopen, verminder je verpakkingsafval. Bewaar restjes in de vriezer om ze vers te houden.