👩‍🍳 Hoe maak je bladerdeeg-cannoli?

Stap 1

Maak eerst de banketbakkersroom: klop de eidooiers, suiker en vanille-extract in een kleine pan.

Stap 2

Voeg de melk en bloem toe en meng goed.

Stap 3

Zet de pan op middelhoog vuur en blijf roeren gedurende 5–7 minuten, tot de room dik en romig wordt. Laat volledig afkoelen.

Stap 4

Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig van onder naar boven door de afgekoelde room.

Stap 5

Rol ondertussen het bladerdeeg uit en snijd het in stroken.

Stap 6

Wikkel de stroken bladerdeeg om de metalen cannoli-vormpjes.

Stap 7

Leg de vormpjes op een bakplaat, bestrijk het bladerdeeg licht met room of melk en bak ze op 190 °C gedurende 15–20 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Stap 8

Laat de cannoli afkoelen, verwijder voorzichtig de vormpjes en vul ze met de room.

Stap 9

Bestrooi met poedersuiker en serveer meteen.

---

🥄 Bewaren

• Gevulde cannoli: maximaal 2 dagen in de koelkast in een goed afgesloten bakje (maar ze verliezen hun krokante textuur).

• Niet-gevulde cannoli: 3–4 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte trommel.
  👉 Vul ze pas vlak voor het serveren voor de beste crunch!