Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verwijder de bladeren en de steel van de bloemkool, maar laat de stronk intact. Snijd de bloemkool in de lengte in plakken van 2,5 cm dik.
Leg de bloemkoolplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel de bloemkoolsteaks met olijfolie en breng op smaak met zout, zwarte peper en gedroogd knoflookpoeder.
Bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven, of tot de bloemkool gaar en goudbruin is.
Haal de bloemkool uit de oven en bestrooi elke steak gelijkmatig met geraspte Parmezaanse kaas. Voeg er wat fijngehakte paprika aan toe.
Zet de bloemkool terug in de oven en bak nog 10 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Garneer de bloemkoolsteaks na het bakken met geraspte mozzarella en laat deze lichtjes smelten.
Serveer de bloemkoolsteaks warm als een heerlijk en smaakvol gerecht. Eet smakelijk!
