Gefrituurde Artisjokken op Joodse Wijze (Carciofi alla Giudia)
Ingrediënten (voor 4 personen) 4 artisjokken (bij voorkeur romeinse artisjokken) Sap van 1 citroen 1 liter pindaolie (of andere frituurolie) 1 takje rozemarijn (optioneel) Zout en peper naar smaak Bereiding Artisjokken schoonmaken Snijd de steel van de artisjokken af, laat ongeveer 5 cm zitten. Verwijder de buitenste, harde bladeren en behoud de zachtere binnenste bladeren. … Lire plus