Zelfs een klein hapje ervan is schadelijk, maar veel mensen blijven het zonder angst eten.
Rauwe schelpdieren: pas op voor de verleiding. Een eindejaarsfeest of een reis naar Bretagne is ondenkbaar zonder een bord verse oesters. Deze weekdieren, die zeewater filteren op voedingsstoffen, kunnen echter allerlei verontreinigingen bevatten, waaronder parasieten zoals platwormen, maar ook virussen (bijvoorbeeld norovirus) en bacteriën. Hoewel de Franse gezondheidsvoorschriften strenge controles vereisen in de visserij- en … Lire plus