Stapsgewijze methode
Bereid eerst de potten en ingrediënten voor. Was de potten goed met warm water en zeep en droog ze vervolgens af met een schone handdoek. Dit zorgt ervoor dat de pudding langer vers blijft in de koelkast. Zet de potten op een schoon aanrecht, zodat ze klaar zijn om gevuld te worden.
Neem een middelgrote mengkom en voeg de chiazaadjes toe. Giet de melk er langzaam bij. Roer het mengsel goed door met een lepel of garde. Het is belangrijk om goed te mengen, zodat de zaadjes geen klontjes vormen.
Voeg vervolgens de honing of ahornsiroop toe aan de kom. Dit geeft de pudding een lichte, natuurlijke zoetheid. Voeg daarna het vanille-extract toe en meng nogmaals. Als je van een warme smaak houdt, kun je nu ook een klein beetje kaneelpoeder toevoegen.
Laat het mengsel ongeveer vijf minuten staan. Roer het na vijf minuten nogmaals door. De chiazaadjes zullen de vloeistof gaan absorberen en het mengsel zal iets dikker worden. Door het nogmaals te roeren worden de zaadjes gelijkmatig verdeeld.
Giet het mengsel nu voorzichtig in de schone potten. Vul elke pot tot ongeveer driekwart vol. Laat een beetje ruimte over aan de bovenkant, zodat je er later nog toppings op kunt doen.
Sluit de deksels goed af en zet de potten in de koelkast. De pudding heeft minstens vier uur nodig om goed in te dikken. Veel mensen laten hem liever een nachtje staan, omdat de textuur dan nog beter wordt.
Als de pudding klaar is, open je de potjes en roer je voorzichtig. Het mengsel moet nu dik en romig zijn. Voeg je favoriete fruitschijfjes toe als topping, zoals aardbeien, bananen of bosbessen.