2. Voeg de vloeibare ingrediënten toe.
Voeg de olie (of gesmolten boter, als je de traditionele variant verkiest) en de melk op kamertemperatuur toe. Blijf mixen.
3. Meng de droge ingrediënten.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de citroenschil toe. Roer voorzichtig van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel opwaait.
4. Giet het mengsel in de pan.
Vet een ronde bakvorm van 22-24 cm in en bestrooi deze met bloem. Giet het beslag erin en strijk het glad.
5. Bakken
Bak de cake 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer met een tandenstoker: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
6. Versier
Bestrooi de koekjes na afkoeling met poedersuiker voor een eenvoudige, retro uitstraling.
Onvergetelijke smaak
Deze cake heeft de smaak van authentieke gerechten: een zachte, aromatische en veelzijdige bodem, perfect met toppings zoals:
chocoladechips