Kies voor verse, onbewerkte vlees-, gevogelte- en visproducten.
Probeer voor sandwiches gegrilde kip, tonijnsalade of plantaardige opties zoals hummus en geroosterde groenten.
Andere producten in de koelkast die een nadere beschouwing verdienen.
Hoewel het verhaal zich concentreerde op twee producten, wijzen artsen en onderzoekers op andere veelvoorkomende inhoud van de koelkast die het risico op kanker kan verhogen:
3. Alcohol (bier, wijn, sterke drank)
Alcohol is een kankerverwekkende stof van groep 1 en wordt in verband gebracht met kanker van de mond, keel, strottenhoofd, slokdarm, lever, dikke darm en borst.
Wat te doen: Als u alcohol drinkt, beperk dan uw inname. Hoe minder u drinkt, hoe lager uw risico.
4. Beschimmeld of bedorven voedsel
Schimmels kunnen mycotoxinen produceren , waarvan sommige kankerverwekkend zijn. Ruik nooit aan beschimmeld voedsel – je kunt sporen inademen. Bij twijfel, weggooien.
5. Verkoolde of verbrande voedselproducten
Het bereiden van vlees op hoge temperaturen (grillen, bakken, braden) kan leiden tot de vorming van heterocyclische aminen (HCA’s) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) , die in verband worden gebracht met kanker.
Wat te doen: Voorkom dat het vlees aanbrandt. Marineer het vlees voor het grillen, draai het regelmatig om en snijd verbrande stukken weg.
Het grotere plaatje: Levensstijl is belangrijker dan welk voedsel dan ook.
Hoewel het verstandig is om suikerhoudende dranken en bewerkt vlees te beperken, veroorzaakt geen enkel voedingsmiddel kanker en voorkomt het ook niet. Het risico op kanker wordt beïnvloed door een combinatie van factoren:Voedingspatronen – Een dieet rijk aan fruit, groenten, volkorenproducten en magere eiwitten verlaagt het risico.
Lichaamsbeweging – Regelmatig sporten verlaagt het risico op verschillende soorten kanker.
Vermijd tabak – Roken is de belangrijkste vermijdbare oorzaak van kanker.
Bescherming tegen de zon – Voorkomt huidkanker.
Matig alcoholgebruik – minder is beter.
Een gezond gewicht – Overgewicht verhoogt het risico op veel soorten kanker.
Wat dit voor jou betekent
Het verhaal van de 35-jarige man is een krachtige herinnering aan het volgende:
Aanhoudende symptomen verdienen aandacht. Een keelpijn die wekenlang aanhoudt, moet onderzocht worden.
Onze dagelijkse keuzes zijn belangrijk. Wat we jarenlang eten en drinken, kan onze gezondheid op de lange termijn beïnvloeden.
We hoeven niet perfect te zijn. Het doel is niet om alle risico’s uit te sluiten – dat is onmogelijk. Het doel is om weloverwogen keuzes te maken die de kansen in ons voordeel laten werken.
Praktische stappen om het risico op kanker te verlagen
