Hydroxymethylfurfural (HMF): niet meer dan 40 mg/kg.
Diastase-activiteit: minimaal 8 Göte-eenheden.
Prolinegehalte: niet minder dan 180 mg/kg.
Valse honing overspoelt de markt: hoe herken je de echte
? Hoe wordt honing vervalst?
Er zijn twee veelvoorkomende methoden om honing te vervalsen:
Verdunning met glucose-fructosestroop verhoogt het volume en verlaagt de productiekosten
