De meeste mensen gebruiken borden tientallen jaren zonder ooit te weten waarom ze er zijn. Maar zodra je het doel ervan begrijpt, zul je nooit meer op dezelfde manier naar je servies kijken.
—
## Het verborgen detail onder elk bord
Op het eerste gezicht lijkt de verhoogde ring onbeduidend.
Het heeft geen invloed op hoe het bord er van bovenaf uitziet.
Het dient niet als voedsel.
Het is geen decoratief element.