Hoe zit het met rauwe eieren?
Sommige populaire recepten bevatten rauwe of slechts licht verhitte eieren.
Denk bijvoorbeeld aan:
zelfgemaakte mayonaise;
tiramisu;
chocolademousse;
eiwitshakes;
bepaalde desserts.
Voor gezonde volwassenen is het risico doorgaans klein wanneer verse eieren worden gebruikt, maar volledig uitsluiten kun je het nooit.
Voor zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand adviseren deskundigen daarom om producten met rauwe eieren liever te vermijden of gebruik te maken van gepasteuriseerde eieren.
Zijn eieren slecht voor cholesterol?
Jarenlang werd gedacht dat eieren het cholesterolgehalte sterk zouden verhogen.
Inmiddels laten veel onderzoeken zien dat dit beeld genuanceerder ligt.
Hoewel eieren cholesterol bevatten, blijkt bij de meeste gezonde mensen dat voedingscholesterol slechts een beperkte invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed.
Verzadigde vetten en een ongezonde leefstijl spelen vaak een veel grotere rol.
Voor de meeste mensen passen één of meerdere eieren per dag prima binnen een gezond voedingspatroon.
Mensen met specifieke medische aandoeningen of een verhoogd cholesterolgehalte kunnen hierover het beste persoonlijk advies vragen aan hun arts of diëtist.
Eieren geven langdurig een verzadigd gevoel
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️