Dit recept is eenvoudig gehouden:
1 kg (ongeveer 2 pond) rijp, vers fruit (ontpit en schoongemaakt)
500–700 g suiker (naar smaak aanpassen)
Sap van 1 citroen
½ kopje water
Dat is alles: gewoon fruit, suiker en een beetje zuur om de zoetheid in balans te brengen.
Zo maak je deze eenvoudige zelfgemaakte jam
Stap 1: Bereid het fruit
voor Was het fruit grondig. Snijd het open, verwijder de pitten en hak het vruchtvlees grof. Als de schil dun is, kun je die eraan laten zitten – het geeft extra smaak en natuurlijke pectine.
Stap 2: Begin met koken.
Doe het fruit en het water in een pan met een dikke bodem. Kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, af en toe roerend, tot het fruit zacht wordt en zijn sap loslaat.
Stap 3: Voeg suiker en citroen toe.
Voeg de suiker en het citroensap toe en roer tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur iets lager en laat het mengsel sudderen.
Stap 4: Sudderen en indikken
Laat de jam 30-45 minuten onafgedekt koken en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Tijdens het koken zal het mengsel indikken en glanzend worden.
Om te controleren of het gaar is, leg je een klein lepeltje op een koud bord. Als het een beetje rimpelt wanneer je erop drukt, is het klaar.
Stap 5: Mixen (optioneel)
Voor een gladdere jam kunt u een staafmixer gebruiken of de jam voorzichtig met een lepel prakken. Laat de jam ook wat grover als u de voorkeur geeft aan een grovere textuur.
Stap 6: In potten doen en laten afkoelen.
Giet de hete jam in schone, gesteriliseerde potten. Sluit ze goed af en laat de jam volledig afkoelen.
Tips voor perfecte jam, elke keer weer:
Gebruik rijp fruit voor de beste natuurlijke zoetheid.
Roer tegen het einde regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Voeg naar smaak suiker toe, afhankelijk van hoe zoet het fruit al is.
Goed afgesloten potten kunnen maandenlang in de koelkast bewaard worden.
Zo geniet je optimaal van je zelfgemaakte jam.