Instructies / Methode
- Meng in een kom de gemalen koffie, het hele ei (inclusief schaal) en 3 eetlepels water. Puur alles samen tot een dikke pasta.
- Breng in een pot 3 kopjes water aan de kook.
- Voeg eenmaal koken het koffie-eimengsel toe aan de pot. Het zal bubbelen en schuimen – dit is normaal.
- Laat het ongeveer 3 minuten koken.
- Haal van het vuur en giet er 1 kopje koud water in. Dit helpt het mengsel te bezadelen en het brouwproces te stoppen.
- Zeef de koffie door een fijnmazige zeef, kaasdoek of papieren handdoek in een serveercontainer.
- Gooi de overgebleven klomp ei en gronden weg en geniet van je zachte koffie.
Is dit recept gezond?
Deze methode kan eigenlijk een gezondere manier zijn om van koffie te genieten, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor zuurgraad.
- De eierschaal helpt de zuurgraad te neutraliseren
- Het proces verwijdert bittere verbindingen
- Kan irritatie verminderen voor mensen met zure reflux
Hoewel het het cafeïnegehalte niet verandert, kan het koffie gemakkelijker op je buik maken, waardoor het een geweldige optie is voor een evenwichtige, mindful consumptie.
Calorieën & Voeding
- Calorieën: ~5–10 per kopje (zwart, geen toevoegingen)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie