Smelt de suiker in een steelpan op middelhoog vuur tot deze gekaramelliseerd is, zonder te roeren; zwenk de pan alleen even. De karamel moet goudbruin zijn.
Breng tegelijkertijd de melk aan de kook. Voeg,
zodra de karamel klaar is, de kokende melk toe en blijf roeren tot de karamel geleidelijk weer smelt. Haal de pan van het vuur.
Klop de eieren en het vanille-extract (optioneel) in een kom door elkaar.
Voeg het karamelmengsel toe aan de geklopte eieren en roer snel om te voorkomen dat de eieren aanbranden.
Om
alle kookstappen te bekijken, ga naar de volgende pagina of klik op de knop ‘Openen’ (>) en vergeet niet om dit met je Facebook-vrienden te DELEN.
