2½ kopjes (300 g) universeel meel
1 eetlepel bakpoeder
Een snufje zout
Chocoladebeslag
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
3 eetlepels melk
Optionele decoratie
Poedersuiker
Gesmolten pure chocolade
Verse aardbeien of frambozen
Slagroom
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Bereid de bakvorm voor
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Vet een broodvorm, ronde cakevorm of tulbandvorm in en bestrooi deze licht met bloem om aanbakken te voorkomen.
Stap 2: Bereid het cakebeslag voor.
Klop in een grote mengkom de eieren, suiker en vanille 3-4 minuten door elkaar tot het mengsel licht van kleur, dik en luchtig is.
Giet de plantaardige olie er langzaam bij terwijl u constant blijft roeren.
Voeg de melk toe en roer tot alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de bloem, het bakpoeder en het zout toe door een zeef.
Meng voorzichtig tot een glad beslag ontstaat. Voorkom overmatig mengen, zodat de cake luchtig en zacht blijft.
Stap 3: Maak het chocoladebeslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over twee kommen.