Zie meer op de volgende pagina.
5. Bord op en serveer
Serveer elke filet mignon met een halve kreeftenstaart – of beide helften voor een royale portie. Garneer met verse citroenpartjes en gehakte peterselie.
Optioneel: Besprenkel met extra knoflookboter of combineer met een klassieke béarnaise- of hollandaisesaus voor een gastronomische afwerking.
Pro-tip
Voor perfect bereide surf and turf, bereid je de steaks en de kreeft tegelijkertijd: schroei de steaks eerst dicht en laat ze vervolgens in de oven garen terwijl de kreeft grilt. Zo zijn beide componenten tegelijk warm, sappig en klaar om te serveren.