2️⃣ Stomen & pellen
-
Leg de warme paprika’s in een ovenschaal en dek af met plasticfolie.
-
Laat 15 minuten rusten.
-
Pel daarna de schil en zet de paprika’s apart.
3️⃣ De kruimellaag maken
-
Doe het brood in een keukenmachine en maal tot fijne broodkruim.
-
Doe de kruim in een kom en meng met:
✔️ Parmezaan
✔️ Peterselie
✔️ Kappertjes
✔️ Cherrytomaatjes
✔️ Basilicum
✔️ Peper & zout
4️⃣ Opbouwen & bakken
-
Leg de paprika’s open op de bakplaat.
-
Bedek ze rijkelijk met het broodkruim-mengsel.
-
Besprenkel royaal met olijfolie.
-
Bak 20 minuten op 190°C, tot de bovenkant goudbruin is.
✨ Serveeradvies
Lekker als:
-
bijgerecht bij vlees of vis
-
vulling voor een warme sandwich
-
onderdeel van een Mediterrane tafel
-
vegetarisch hoofdgerecht met rijst of couscous
