Voedingsvoorkeuren: Zuivelvrij
Ingrediëntenlijst
1 mooie groene kool.
200 gram spek.
1 ui.
1 wortel.
800 gram aardappelen (stevige soort).
4 rookworsten (type Montbéliard of Morteau).
1 teentje knoflook.
1 boeket garni (laurier, tijm, peterselie).
1 bouillonblokje (kip of groente).
Olie (om te koken).
Peper (naar smaak).
Stappen van het recept
Verwijder de stronk uit de kool en scheid de bladeren. Blancheer de kool 4 tot 5 minuten in een grote pan met kokend water, giet af en spoel af onder koud water.
Pel de ui en snijd hem in kwarten, snijd de wortel in plakjes en halveer de aardappelen. Snijd het spek in reepjes.
Bak in een grote braadpan de bacon, ui, wortel en aardappelen in een scheutje olie goudbruin.