Vetarm en bevat kaliumrijke groenten.
Vragen en antwoorden over het recept:
V: Is deze soep geschikt voor mensen die op hun bloedsuikerspiegel letten?
A: De soep kan ondersteunend zijn vanwege het hoge vezelgehalte en het lage vetgehalte, maar aardappelen bevatten wel koolhydraten. Door de helft minder aardappelen te gebruiken of ze te vervangen door bloemkool, kan de soep koolhydraatarmer worden.
V: Kan ik eiwitten toevoegen?
A: Jazeker – bonen, kipfilet, tofu of linzen zijn allemaal geschikt.
V: Kan dit zonder olie gemaakt worden?
A: Absoluut. Laat alle ingrediënten direct in de bouillon sudderen.
V: Kan ik het pureren?
A: Ja, het wordt een romige groentepuree zonder dat je room nodig hebt.
V: Hoe lang duurt het?
A: 4-5 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
