vervolg op de volgende pagina1. Spoel de tomaten af en dep ze droog. Snijd ze vervolgens in plakken van ongeveer 1 cm dik. Leg de plakken in een ondiepe kom.
2. Klop in een kom de olijfolie met de azijn, rode ui, knoflook, basilicum, peterselie, dille, zout en peper tot een glad mengsel. 3. Giet de marinade gelijkmatig over de tomatenschijfjes.
4. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast. Draai de plakjes halverwege om zodat ze gelijkmatig marineren.
5. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur als bijgerecht bij uw favoriete gerechten.
