500 g bloem type 00,
50 g suiker
, 50 g reuzel,
250 g melk (op kamertemperatuur)
, 1 ei
, 8 g zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist* (of 25 g verse gist)
, pindaolie (om te fritteren).
Voor de ricottavulling:
400 g schapenricotta (goed uitgelekt),
200 g suiker,
50 g chocoladestukjes
, suiker (om te bestrooien).
Benodigdheden:
Aluminium buizen van circa 12 cm lang
Bereiding van gerolde donuts:
Bereid de vulling voor: zeef de ricotta (dit is vaak niet nodig als je uitstekende schapenricotta hebt, die van zichzelf al romig is),
voeg dan de suiker toe, meng en zet in de koelkast.
