Was de groenten goed en snijd ze in dunne reepjes.
Verhit in een pan met antiaanbaklaag de extra vierge olijfolie met het teentje knoflook.
Voeg de groenten toe en bak ze 5-7 minuten op hoog vuur, tot ze knapperig blijven.
Breng op smaak met zout, peper en een geheim vleugje citroen of azijn.
Serveer direct als bijgerecht of als basis voor meer uitgebreide gerechten.
