Met zelfgemaakte lasagne kun je je vetinname controleren en profiteer je van eiwitten, calcium en langdurige energie, wat perfect past in een persoonlijk voedingsplan .
Stapsgewijze voorbereiding
Bereid de Bolognesesaus voor.
Fruit de fijngehakte ui, wortels en selderij in een scheutje olijfolie.
Voeg de knoflook toe, daarna het gehakt en bak het geheel goed bruin.
Roer de gehakte tomaten, tomatenpuree en bouillon erdoor.
Breng op smaak met zout en peper en laat 30 tot 40 minuten sudderen op laag vuur , tot een dikke en geurige saus ontstaat.
Bereid de bechamelsaus voor.
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en meng.
Giet de hete melk er geleidelijk bij terwijl u blijft kloppen, tot u een gladde en romige saus krijgt.
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Maak de lasagne klaar
Bedek een ovenschaal met een dunne laag bolognesesaus.
Voeg lasagnebladen toe, een laag bechamelsaus en herhaal dit totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn.
Werk af met een laagje bechamelsaus en geraspte kaas.
Koken
Bak 35 tot 40 minuten op 180 °C , tot de bovenkant goudbruin en gegratineerd is.
