5. Zuurkool of gefermenteerde kool: een gezonde darmflora
Gefermenteerde kool hoorde bij mijn jeugd. Gewoon kool, wortel en zout. Geen azijn of suiker.
Op latere leeftijd begreep ik de ware waarde ervan: het is een natuurlijk probiotisch voedingsmiddel.
Voordelen:
Verbetert de darmflora.
Vermindert ontstekingen in het spijsverteringskanaal.
Het versterkt het immuunsysteem.
Het levert vitamine C.
Het bevat vitamine B6, wat gunstig is voor het zenuwstelsel.
Het innemen van 1-2 eetlepels vóór de maaltijd helpt het spijsverteringsstelsel voor te bereiden en verbetert de opname van voedingsstoffen.
Het kan met name nuttig zijn na een antibioticakuur of bij lichte spijsverteringsproblemen.
Tips en aanbevelingen
Consistentie is belangrijker dan kwantiteit.
Vermijd bewerkte voedingsmiddelen met suiker, kunstmatige azijn of conserveermiddelen.
Zorg ervoor dat je de hele dag door voldoende gehydrateerd blijft.
Loop dagelijks, al is het maar 20-30 minuten.
