Olijfolie om in te vetten
Voor de topping:
3 eetlepels ketchup
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel honing (of bruine suiker)
Bereiding:
Meng in een grote kom het gehakt met het ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, ui, knoflook, kruiden, zout, peper, oregano, Worcestershiresaus, ketchup en mosterd. Kneed met je handen tot een homogeen deeg ontstaat.
Voeg eventueel gehakte spinazie of peterselie toe aan het deeg voor kleur en smaak.
Vorm het gehaktbrood tot een rechthoek op een met olijfolie ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
Meng de ingrediënten voor de topping en bestrijk het hele gehaktbrood ermee.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten.