Variaties en tips
Als je voorraadkast er iets anders uitziet dan de mijne, geen probleem met dit recept. Je kunt de kippensoep vervangen door champignonsoep of selderijsoep voor een diepere, aardse smaak. Een klodder mayonaise in plaats van (een deel van) de zure room geeft je die ouderwetse, pittige rijkdom die veel kerkelijke kookboeken aanbevelen. Voor extra smaak kun je een dun plakje ham onder de Zwitserse kaas op elke kipfilet leggen – bijna als een luie versie van kip cordon bleu. Als je van een beetje crunch houdt, strooi dan een handvol gekruide croutons of verkruimelde boterkoekjes eroverheen tijdens de laatste 10-15 minuten van het bakken, zodat ze knapperig worden zonder te verbranden. Je kunt de kip ook in kleinere stukken snijden om de baktijd te verkorten, maar houd het dan wel goed in de gaten en controleer de gaarheid iets eerder. Voor een lichtere maaltijd kun je magere zure room en Zwitserse kaas gebruiken en de kip serveren met gestoomde groenten of bloemkoolrijst in plaats van aardappelen. Dit is een van die recepten die zich makkelijk aanpast aan wat je in huis hebt, en zo koken de meesten van ons hier al generaties lang.
