1. Verwarm de oven voor tot 225 graden. Leg de verse spinazie op de bodem van een ovenschaal. Leg de kipfilets erop. Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken of kerrie.
2. Saus: Meng de slagroom, de gehakte knoflook en de kippenbouillon in een kom. Giet de saus over de kipfilets.
3. Leg de cherrytomaatjes en wortelstaafjes aan weerszijden van de kipfilets.
4. Plaats de ovenschaal onderin de oven gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat de kip gaar is. Verlaag halverwege de temperatuur naar 200 graden.
Serveer met rijst, bulgur, pasta of aardappelen en een frisse salade.