Dit gerecht is pure verwennerij – sappige kippendijen gewikkeld in spek, overgoten met een romige saus vol champignons & spinazie, geserveerd met krokante kroketten. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een zondagse verwennerij! 😍
✅ Sappige kip – Kippendijen blijven extra mals.
✅ Vol van smaak – Door spek, kruiden & een rijke saus.
✅ Krokante kroketten – Zelfgemaakt = 10x lekkerder!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
Kip & saus:
🍗 4 kippendijfilets (zonder bot & vel)
🥓 8 sneetjes gerookt spek (2 per filet)
🧄 2 teentjes knoflook – Fijngehakt
🧅 2 sjalotten – In julienne gesneden
🍄 200 g champignons – In partjes gesneden
🌿 1 tl verse tijm
🌿 1 takje rozemarijn
🥬 150 g bladspinazie
🍶 200 ml kippenbouillon
🍶 200 ml kalfsbouillon
🥄 1 el graanmosterd
🥛 200 ml room
🧈 Boter – Om te bakken
🧂 Peper & zout – Naar smaak
