Sommige soorten kool, met name boerenkool en witte kool, bevatten oxalaat, een stof die kan bijdragen aan de vorming van nierstenen bij mensen die hier gevoelig voor zijn.
Als u in het verleden nierstenen heeft gehad, is het raadzaam om uw inname van oxalaatrijke groenten, zoals kool, te beperken.
Tip: Wissel af met andere bladgroenten, zoals courgette of sperziebonen.
Kool is voor de meeste mensen een waardevol voedingsmiddel, mits het met mate en op een verstandige manier wordt geconsumeerd.
Voorzichtigheid is echter geboden voor mensen met schildklieraandoeningen, spijsverteringsproblemen, mensen die bloedverdunners gebruiken of mensen die lijden aan nierstenen.
Zoals altijd is de sleutel tot een goede gezondheid een evenwichtig dieet dat is afgestemd op uw individuele behoeften.