Bereidingswijze:
* Kook de aardappelen:
Was de aardappelen grondig en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af, laat ze iets afkoelen en stamp ze vervolgens fijn met een aardappelstamper of een vork.
* Bereid de ingrediënten voor:
Laat de tonijn goed uitlekken en verkruimel hem met een vork. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes.
* Meng de ingrediënten:
Doe in een grote kom de aardappelpuree met de tonijn, hardgekookte eieren, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie, zout en peper. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad mengsel.
* Vorm het gehaktbrood:
Doe het mengsel op een vel bakpapier en vorm er een brood van. Je kunt het eventueel door paneermeel rollen voor een krokante buitenkant.
* Inpakken en laten afkoelen:
Wikkel het gehaktbrood in bakpapier en sluit de randen goed af. Laat het minimaal 2 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast opstijven.
* Serveren:
