Plaats de gemarineerde kippendijen met de huid naar boven op een bakplaat. Verdeel de ongekookte rijst, de gesnipperde ui en de blokjes paprika gelijkmatig rondom de dijen, zodat de bodem van de bakplaat bedekt is. Giet vervolgens langzaam de bouillon over de rijst, zodat deze op zijn plaats blijft.
Giet de room rondom de kippendijen, maar zorg ervoor dat je deze niet bovenop giet. De dijen moeten voor een kwart onder de vloeistof staan, zodat ze een mooi korstje kunnen vormen.
Koken in de Oven
Plaats de bakplaat op de onderste rail van de oven en stel de temperatuur in op 210°C (boven-/onderwarmte). Laat het geheel 55 minuten tot 1 uur koken. Het resultaat is een schotel met knapperige kippendijen en smaakvolle rijst.
Serveren en Genieten
Schik de kippendijen op grote borden en meng de rijst goed door, zodat de kippenbouillon zich gelijkmatig verspreidt. Serveer de rijst op de borden als een stevige basis. Dit gerecht is zeer vullend, perfect voor een gezin van drie of meer. Wil je extra groenten toevoegen? Denk aan wortelen, erwten of maïs, maar zorg ervoor dat de bakplaat niet overstroomt.
Geniet van deze heerlijke maaltijd die niet alleen makkelijk te maken is, maar ook vol van smaak zit. Dit recept zal zeker een blijvende indruk maken op je tafel!
