Geheimen van professionele chef-koks voor een perfecte batch
-
De de het raspen van de ui (in plaats van het in een dobbelstenen te snijden) verdeelt perfect zijn smaak en creëert meer vocht, zodat niemand in een groot stuk ui hurkt.
-
Overlaad de mallen niet: verdicht het vlees voorzichtig in de mallen, zonder het als een baksteen te verdichten. Dit zal hen licht houden.
-
Dubbel glazuur: Voor meer smaak, borstel met een dunne laag glazuur voor het koken, voeg dan nog een laag voor de laatste 5 minuten.
-
De perfecte snaar: Serveer met een romige aardappelpuree of beboterde eiernoedels om de saus te absorberen, en een eenvoudige gestoomde groene groente.
Serveer, bewaar en bevries als een pro
-
Portie: Deze muffins zijn een complete bron van eiwitten. Tel 2 tot 3 porties per volwassene, vergezeld van uw favoriete toppings. Kinderen houden ervan om hun eigen ‘muffin’ te hebben.
-
Opslag: Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 4 dagen.
-
Opwarming: Warm op in de magnetron tot het warm is, of in de oven op 175 °C (350 °F) gedurende 10 tot 12 minuten om de randen knapperig te maken.
-
Invriezen: Bevries gekookte en afgekoelde muffins op een bakplaat, breng ze dan over in een invrieszak voor een maximale houdbaarheid van 3 maanden. Verwarm ze ingevroren in de oven op 175 °C (350 ° F) gedurende 20 tot 25 minuten.
het volgende op de volgende pagina
